食品模型：即“仿真食品模型”“仿真菜模型”顾名思义就是用模型制作工艺 。

亦可称为食品“替身”，采用多种高分子合成材料。通过十几道工序，不是机械化生产，生产周期长，由多个师傅配合一个一个手工细作而成，做出来的假食品。

讲究“色香味形”，模型则讲究“形色艺器”。制作时间漫长，精工细作的食品模型，形态丝丝入扣，色彩搭配考究，式样美观大方。它也是食品的良好“代言人” 素有“立体菜单”之称。这就要求在众多食品面前作出选择，消费者选用食品的主要原因是因为较好享受生活。这仿真食品能激发食欲时其产品的表现形式很能瞬间决定购买者的立场。而表现形式各种各样，要求既美观又形象，彰现档次，从而永久保持其 “型”“色”“艺” 的最佳形态，仿真食品模型即可完全胜任。同时不管餐饮酒楼还是商场超市，食品模型逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发“食欲”感觉，给人耳目一新的效果。节省大量广告成本，“永久鲜度展示”保持较好的时尚性从而吸引客户。

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